FOOD CONSUMPTION RATIONALIZATION PRACTICES OF RURAL WOMEN IN TWO VILLAGES IN EL – BEHIRA AND EL – SHARQYA GOVERNORATES ممارسات ترشيد استهلاک الغذاء للريفيات فى قريتين بمحافظتي البحيرة والشرقية

أجرى هذا البحث بهدف دراسة ممارسات ترشيد إستهلاک الغذاء للريفيات ، وذلک من خلال تحقيق الأهداف الفرعية التالية: التعرف على مستوى ممارسة المبحوثات لترشيد إستهلاک الغذاء ، وتحديد نسبة إنفاق المبحوثات على بند الغذاء من الدخل الکلى ، والتعرف على مصادر معلومات المبحوثات عن ممارسة ترشيد إستهلاک ، ودراسة العلاقة الإرتباطية بين ممارسات المبحوثات لترشيد إستهلاک الغذاء وبعض المتغيرات المستقلة 0
وقد إستخدم الإستبيان بالمقابلة الشخصية فى جمع البيانات المتعلقة بهذا البحث على عينة عشوائية من ربات البيوت الريفيات بلغ قوامها ( 200 ) مبحوثة بواقع ( 100 ) مبحوثة لکل من قرية کوم البرکة
 ( محافظـة البحيرة ) وقرية العزيزية ( محافظة الشرقية ) 0
     وقد إستخدم فى تحليل وعرض البيانات : کل من معامل الإرتباط البسيط ، والتحليل الإرتباطى ، والإنحدارى المتعدد المتدرج الصاعد ، والمتوسط الحسابى ، والإنحراف المعيارى ، والعرض الجدولى بالتکرارات ، والنسب المئوية 0
وتمثلت أبرز نتائج البحث فيما يلى :
تبين وجود تدنى فى مستوى ممارسات ترشيد إستهلاک الغذاء للمبحوثات ، کما تبين إرتفاع نسبة المنفق على بند الغذاء من الدخل الکلى ، وأن التليفزيون أهم طرق الإتصال الجماهيرى لتوصيل المعلومات الخاصة بترشيد الإستهلاک ، کما تبين أهمية الأفراد والجماعات المحيطة بربة الأسرة کمصادر مرجعية فى التعرف على ممارسات ترشيد إستهلاک الغذاء ، وتبين وجود علاقة طردية معنوية موجبة بين مستوى ممارسات ترشيد إستهلاک الغذاء للمبحوثات وکل من المتغيرات الآتية : عدد سنوات تعليم کلا من المبحوثة والزوج ، وعدد أفراد الأسرة ، ومتوسط الدخل الشهرى للأسرة بالجنيه ، والحيازة الزراعية  وکمية المنصرف على بند الغذاء بالجنيه ، ومدى التعرض لطرق الإتصال الجماهيرية ، وتعدد مصادر المعلومات ، وأن أربعة متغيرات مستقلة منها تفسر حوالى 1,16% من التباين فى مستوى ممارسات ترشيد إستهلاک الغذاء للمبحوثات وهى متغيرات عدد سنوات تعليم المبحوثة ، والحيازة الزراعية بالقيراط ، وعدد أفراد الأسرة ، ومدى التعرض لطرق الإتصال الجماهيرى 0