THE POTENTIALS CURRENTES AND PROSPECTIVE FOR THE MOST IMPORTANT AND ALIMENTARY INDUSTRIES FROM THE VEGETABLE AND FRUIT IN A.R.E الامکانيات الحالية والمستقبلية لأهم الصناعات الغذائية من الخضر والفاکهة في جمهورية مصر العربية

      ترجع أهمية الصناعات الغذائية لما تقوم به من توفير سلع ضرورية للأنسان تحقق أمنه الغذائي ، کما أنها تساهم في تنمية الأقتصاد القومي من خلال استغلال الموارد المتاحة في المجتمع . فضلا عن أنها وسيلة لزيادة الأنتاج عن طريق ضمان تسويق المنتجات ، والمحافظة علي الأسعار مما يدفع بالمنتجين الي زيادة انتاجهم مع الأتجاه نحو تحسين وتطوير نوعية هذا الأنتاج . وتمثلت مشکلة هذا البحث ، في انخفاض الکميات المنتجة من المجمدات والعصائر بالرغم من توافر الأنتاج من الأصناف المختلفة للخضر والفاکهة في مصر ، واتجاه الکميات المنتجة منها الي التزايد . فضلا عن وجود طاقات عاطلة ومخزون راکد لدي بعض شرکات التصنيع الغذائي في مجال انتاج وتصنيع المجمدات والعصائر ، علي الرغم من ضآلة حجم المنتج . لذا فان هذا البحث وصناعة المجمدات يهدف الي دراسة الوضع الراهن لانتاج والعصائر من الخضر والفاکهة الطازجة في مصر ، وأهم العوامل والمحددات التي تعرقل تقدمها ، وکذلک الفرص والأمکانيات المتاحة للتوسع في تلک الصناعة وتحقيق أهدافها . وذلک من خلال دراسة الصناعات الغذائية وأهميتها النسبية في الأقتصاد المصري . والصناعات الغذائية القائمة علي الخضر والفاکهة الطازجة ، وکذلک دراسة حالة لشرکة أدفينا للأغذية المحفوظة ، وموقف انتاجها من المجمدات والعصائر والطاقات العاطلة بها ، والقيمة المضافة الصافية المحققة لأنتاجها خلال فترة التسعينات کأحدي الشرکات التي مازالت تابعة لقطاع الأعمال العام والتي عن طريقها يمکن التوصل الي أهم المعوقات التي تواجه تلک الصناعة الهامة  . وقد توصل هذا البحث الي بعض الحلول التي تساعد في التغلب علي بعض المشکلات التي تواجه التوسع في تلک الصناعة الهامة ، وزيادة قدرتها التنافسية سواء علي المستوي الداخلي أو الخارجي .