AN ECONOMIC STUDY FOR THE RED MEAT IN THE NEW LANDS (CASE STUDY: FATTENING CATTLE IN THE NEW VALLEY GOVERNORATE) دراسة اقتصادية لإنتاج اللحوم الحمراء فى الأراضى الجديدة (دراسة حالة: تسمين الماشية فى محافظة الوادى الجديد)

تُعد مشروعات إنتاج لحوم الماشية أحد الرکائز الأساسية لقطاع الإنتاج الحيوانى فى مصر، حيث انها المصدر الرئيسي لتوفىر البروتين الحيوانى اللازم لغذاء الأفراد خاصة من اللحوم الحمراء, وتتمثل مشکلة الدراسة فى العجز فى إنتاج البروتين الحيوانى عن سد الاستهلاک منه، حيث قُدرت نسبة الاکتفاء الذاتي من مکوناته کلٍ علي حده بحوالي (74,3٪ لحوم حمراء، 94,13٪ لحوم بيضاء، 88,94٪ أسماک), وتهدف الدراسة إلى تحليل الخصائص الفنية والاقتصادية لمشروعات إنتاج لحوم الماشية فى محافظة الوادى الجديد بغرض التوسع فى إنتاج اللحوم الحمراء بها, واعتمدت الدراسة علي مصدرين من البيانات أولهما البيانات الثانوية المنشورة من وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى والجهاز المرکزي للتعبئة العامة والإحصاء، مرکز المعلومات ومديرية الزراعة والإدارات الزراعية بمحافظة الوادى الجديد. أما المصدر الثانى فتمثل فى البيانات الميدانية والتى تم جمعها من خلال استمارة استبيان لعينة حجمها 30 مزرعة إنتاج لحوم ماشية بمحافظة الوادى الجديد,
 
وتم و 
وأستخدمت الدراسة فى التحليل الأسلوب الإحصائي الوصفى والکمى فى عرض الخصائص الفنية والاقتصادية لتلک المشروعات, إلي جانب هيکل التکاليف، تحليل الميزانية المزرعية وتحليل المشاکل التى تواجة المربين. وتوصلت الدراسة إلي أن جميع العجول المسمنة هي عجول بقر خليط ويتم شراؤها جميعاً بطريقة المساومة, ويتم الاعتماد فى التغذية علي الأعلاف المرکزة التي يتم ترکيبها داخل المزرعة والتي يلجأ أليها المربين لتخفىض تکاليف التغذية عنها فى حالة الاعتماد علي الأعلاف المصنعة مرتفعة السعر، وتمثلت الرعاية البيطرية فى زيارة الطبيب البيطرى حسب الطلب. واعتمدت جميع المزارع علي العمالة العائلية والمستأجرة. کما توصلت الدراسة إلي أن معدل النمو اليومي بلغ أقصاه فى نظام دورة کل 6 شهور حيث بلغ نحو 1,250 کجم/ يوم فى حين بلغ أدناه فى نظام دورة واحدة فى السنة حيث بلغ حوالي 1,05 کجم/ يوم، وأن متوسط سعر بيع الکجم قائم بلغ نحو 26,5 جنيهاً، وقد حققت المزارع کفاءة اقتصادية. وتوصلت الدراسة إلى عدة توصيات من شأنها تنمية إنتاج اللحوم الحمراء بمحافظة الوادى الجديد.