AN ECONOMIC STUDY FOR THE FOREIGN TRADE FEATURES OF MUSHROOM &ITS PRODUCTION FINANCIAL FEASIBILITY IN EGYPT دراسة إقتصادية لملامح التجارة الخارجية لعيش الغراب والجدوى المالية لإنتاجه في مصر

يهدف البحث إلى التعرف على الوضع الراهن  لتجارة عيش الغراب دوليا ومحليا خلال الفترة (2008-2013).،وبيان الأهمية الأقتصادية  لزراعة عيش الغراب من خلال دراسة مالية واقتصادية لأحد المشروعات الصغيرة  وتحديد المشکلات التى تواجه تنمية المشروع مع دراسة الوفورات الإقتصادية الإنتاجية والإستهلاکية للمشروع.وأوضحت نتائج الدراسة أن متوسط الإنتاج العالمى قد بلغ حوالى 6.7 مليون طن بقيمة بلغت حوالى  12177.3مليون دولار، وأخذا کل من کمية وقيمة عيش الغراب إتجاها عاما متزايدا معنوى إحصائيا بلغ مقدارهما حوالى399 ألف طن ،712.9 مليون دولار سنويا وبما يعادل نحو 5.9% من المتوسط وبلغ متوسط السعر حوالى 1804.3 دولار/طن خلال تلک الفترة. کما إتضح أن متوسط کمية الواردات العالمية قد بلغت حوالى 0.512 مليون طن  بقيمة بلغت  حوالى 1442.6 مليون دولار ،وقد أخذت کمية الواردات العالمية إتجاها عاما متزايدا معنوى إحصائيا بلغ مقداره حوالى 32 ألف طن وبما يعادل نحو  6.2% من المتوسط  ،کما أخذت قيمة الواردات إتجاها عاما متزايدا معنوى إحصائيا بلغ مقداره حوالى86.5 مليون دولار وبما يعادل نحو6 % من متوسطها،کما بلغ متوسط السعر العالمى للواردات حوالى  2817.6 دولار/طن. کما إتضح أن متوسط کمية الصادرات العالمية قد بلغت حوالى 493 ألف طن  بقيمة بلغت  حوالى 1475.2 مليون دولار ،وقد أخذت کمية الصادرات العالمية إتجاها عاما متزايدا معنوى إحصائيا بلغ مقداره حوالى 26 ألف طن وبما يعادل نحو  5.2% من المتوسط  ،کما أخذت قيمة الصادرات  إتجاها عاما متزايدا معنوى إحصائيا بلغ مقداره 72.4مليون دولار وبما يعادل نحو4.9 % من متوسطها،کما بلغ متوسط السعر العالمى للصادرات حوالى   2996.2 دولار/طن . وإتضح  أن 89% من إنتاج العالم من منتج عيش الغراب يترکز فى  سبعة دول فقط هى  الصين ،وإيطاليا،وأمريکا،وهولندا،وبولندا،وأسبانيا،فرنسا.،ومن جهه أخرى تترکز 56% من  کمية الواردات فى ألمانيا،وروسيا، وفرنسا،وهولندا،وإنجلترا،وأمريکا، وبلجيکا.وتترکز 82% من  کميةالصادرات فى 7 دول  هى بولندا،هولندا، وإيرلندا، وبلجيکا، والصين وکندا، وليثوانيا خلال الفترة(2006-2011) .
کما إتضح أن متوسط کمية الصادرات المصرية من عيش الغراب قد بلغت حوالى 746.5 طن  بقيمة بلغت  حوالى 956.7 ألف دولار،وقد أخذت کمية الصادرات  إتجاها عاما متزايدا معنوى إحصائيا بلغ مقداره  حوالى197.3طن وبما يعادل نحو  26% من المتوسط  ،کما أخذت قيمة الصادرات إتجاها عاما متزايدا معنوى إحصائيا بلغ مقداره  حوالى187.2 ألف دولار وبما يعادل نحو19 % من متوسطها،کما بلغ متوسط السعر المحلى  للصادرات حوالى   1281.6دولار/طن.کما إتضح أن متوسط کمية الواردات المصرية من عيش الغراب قد بلغت حوالى 596.8  طن  بقيمة بلغت  حوالى حوالى531.4ألف دولار،وقد أخذت کمية الواردات  إتجاها عاما متزايدا معنوى إحصائيا بلغ  مقداره حوالى 126.6 طن وبما يعادل نحو 21%  من المتوسط ،کما بلغ متوسط السعر المحلى  للواردات حوالى  890.3  دولار/طن. وبلغ معامل جينى هيرشمان للترکز الجغرافى لکل من کمية وقيمة الصادرات المصرية خلال الفترة(2008-2013)  حوالى 30.3%،35.9%،وهذا يشير إلى أنها إتسمت بالترکز الجغرافى خلال فترة الدراسة حيث يترکز حوالى 82 %من کمية الصادرات المصرية من عيش الغراب والبالغ حوالى 746.4 طن فى 10 دول هى:   الکويت،وليبيا،ولبنان،وقطر،والسعودية،وهولندا،والعراق،وإيطاليا،وبلجيکا،وعمان.وبلغت قيمة الصادرات المصرية من عيش الغراب  لهذه الدول حوالى 75.7%من قيمة صادرات عيش الغراب والتى بلغت حوالى 956.7 ألف دولار .و بدراسة النصيب السوقى للصادرات المصرية من عيش الغراب إلى مختلف دول العالم يتبن أن  أسواق عمان وقطر والکويت تعتبر أهم الأسواق التى تستوعب عيش الغراب المصرى ،حيث تستورد کل منهم  على الترتيب حوالى 73.1% ، 32.7 % ، 28.8%  من إحتياجاتها  خلال الفترة(2008-2013)
وبدراسة الجدوى المالية لمشروع زراعة عيش الغراب المحاري بطريقة الأکياس على مساحة 50 م² ،إتضح أن القيمة المضافة لدورة الإنتاج بلغت نحو 2300 جنيه ، العائد/ التکاليف المتغيرة بلغت نحو 0.82 ، وقد بلغ العائد / الجنيه المستثمر بمزارع العينة حوالي 0.56  إي أن الجنيه المستثمر يدر ربح يقدر بنحو 0.56 من الجنيه ، وقد بلغ مؤشر سرعة دوران رأس المال المستثمر نحو 1.8 ، الأمر الذي يشير إلى أن المشروع ذو جدوى ماليةعالية، أي أنه بعد حوالي دورتين من الإنتاج يسترد المزارع تکلفة الأصول الثابتة .أما مشروع زراعة عيش الغراب المحاري بطريقة الإسطوانات على مساحة 100 م² ،فقد إتضح  أن القيمة المضافة للمشروع بلغت نحو6000جنيه،و بلغ معدل العائد الداخلي نحو 30% ومن ثم يعتبر المشروع مربح ومجدى ماليا لإرتفاع معدل العائد الداخلى له عن تکلفة الفرصة البديلة والمقدرة بنحو 10% والتى تعادل سعر الفائدة بالبنوک التجارية ، وقد قدرت صافي القيمة الحالية بنحو 59327 کقيمة موجبة الأمر الذي يشير إلى أن المشروع ذو جدوى ماليةعالية ،کما بلغت قيمة الإسترداد حوالى 3.8  أي أنه بعد حوالي 4 سنوات  من الإنتاج يسترد المزارع تکلفة الأصول الثابتة.وبالنسبة لمشروع زراعة عيش الغراب الأجاريکس  بطريقة الأستندات على مساحة 100 م² لمدة 5 سنوات ،فقد إتضح أن القيمة المضافة بلغت حوالى 20500 جنيه، و بلغ معدل العائد الداخلي نحو 49%،ومن ثم يعتبر المشروع مربح ومجدى ماليا.وقد قدرت صافي القيمة الحالية بنحو 127977کقيمة موجبة الأمر الذي يشير إلى أن المشروع ذو جدوى مالية عالية ،کما بلغت قيمة الإسترداد حوالى 0.79  أي أنه بعد أقل من سنة واحدة  يسترد المزارع تکلفة الأصول الثابتة.وبدراسة الوفورات الإنتاجية لفطر عيش الغراب فقد إتضح أنه يمکن للمشروع أن يتجنب 3600 کجم من إنبعاثات غاز ثانى أکسيد الکربون فى السنةعند إستخدام 4 طن من مخلفات قش الأرز کبيئة للزراعة. فى حين تمثل الوفورات الإستهلاکية تحقيق فائض للمستهلک بلغ 43 جنيه عند إستبدال  الکجم من اللحوم الحمراء التى تحتوى على 3.1 کيلو کالورى بفطر عيش الغراب الذى يحتوى الکجم منه على حوالى 2.2 کيلو کالورى فى متوسط الفترة 2000-2011). ويوصى البحث بتبنى الدولة إعداد مشروع قومى لإنتاج عيش الغراب لزيادة دخول الأفراد بخاصة صغار المزارعين والمتعطلين عن العمل عن طريق التعاقد معهم وتقديم التسهيلات اللازمة للإنتاج والتسويق المحلى والدولى لتحسين کفاءة سلاسل قيمة الإنتاج والتسويق والتصدير.