AN ECONOMIC STUDY FOR THE PRODUCTION OF HONEY, ARAB REPUBLIC OF EGYPT (DAKAHLIA CASE STUDY) دراسة اقتصادية لإنتاج عسل النحل بجمهورية مصر العربية (دراسة حالة محافظة الدقهلية)

 
        استهدف البحث بصفة رئيسية دراسة اقتصاديات انتاج العسل الابيض فى مصر مع دراسة حالة بمحافظة الدقهلية وذلک من خلال دراسة الکفاءة الانتاجية والاقتصادية لانتاج العسل الابيض فى محافظة الدقهلية کدراسة حالة ، ودراسة اهم العوامل المؤثرة فى انتاجه بالجمهورية ، دراسة مشکلات انتاج العسل الابيض بمحافظة الدقهلية کدراسة حالة مع وضع مقترحات لحل تلک المشکلات ، وتم التوصل الى النتائج التالية:
1-  انخفاض اجمالى عدد خلايا النحل بالجمهورية من نحو 1384 الف خلية عام 1998 الى نحو 965.3 الف خلية عام 2013، بانخفاض بلغ 418.8 الف خلية يمثل نحو 32.1% من متوسطه لفترة الدراسة.
2-  انخفاض اجمالى انتاج العسل الابيض بالجمهورية من نحو 8167 طن عام 1998 الى نحو 5402.7 طنا عام 2013 ، بانخفاض بلغ 2764.3 طنا يمثل نحو 37.4% من متوسطه لفترة الدراسة.
3-  انخفاض اجمالى عدد خلايا النحل بالمحافظة من نحو 114.78 الف خلية عام  1998 يمثل نحو 8.45% من اجمالى عدد الخلايا الافرنجية بالجمهورية لذات العام ، الى نحو 57.3 الفا عام 2013 يمثل نحو 5.95% ، بانخفاض بلغ 26.8 الف خلية يمثل نحو 30.5% من متوسطه لفترة الدراسة.
4-  انخفاض انتاج عسل النحل بالمحافظة من نحو 585.4 طن عام 1998 باهمية نسبية بلغت نحو 7.2% من اجمالى انتاج العسل الابيض بالجمهورية لذات العام ، الى نحو 259.5 طنا عام 2013 باهمية نسبية بلغت نحو 4.8% ، بانخفاض بلغ 205.4 طنا يمثل نحو 54% من متوسطه لفترة الدراسة.
5-  بلغت التکاليف الاجمالية لمنحل مکون من 100 خلية بعينة الدراسة الميدانية نحو 23063 جنيها ، وبلغت کمية العسل المنتجة للمنحل نحو 970 کجم بقيمة بلغت 23815 جنيها ، وبلغت قيمة المنتجات الثانوية للمنحل نحو 10600 جنيها ، وذلک باجمالى ايراد للمنحل بلغ نحو 34415 جنيها ، محققا صافى عائد بلغ للمنحل نحو 11352 جنيها،وقدرت نسبة الايراد الى التکاليف بنحو 1.49 ، بصافى عائد على الجنيه المستثمر بلغ نحو 0.49.
6-  تأکد العلاقة الطردية بين انتاجية الخلية من العسل الابيض وکل من کمية السکر المستهلکة وعدد ساعات العمل البشرى وعدد سنوات الخبرة عند مستوى معنوية (0.05). ، وبدراسة الکفاءة الانتاجية لاستخدام موردى کمية السکر المستهلکة وعدد ساعات العمل تبين أن المرونة الإنتاجية لهذين الموردين بلغت نحو 0.197 ، 0.136 مما دل على أن الإنتاج بالنسبة لهذه الموارد يتم فى المرحلة الثانية ذات الإنتاجية الحدية المتناقصة.
7-  بدراسة الکفاءة الاقتصادية للموردين المستخدمين فى انتاج العسل الابيض بمحافظة الدقهلية ، وبالاستناد الى معيار نسبة قيمة الناتج الحدى الى تکلفة الفرصة البديلة تبين انها اخذت قيمة موجبة واکبر من الواحد الصحيح لعدد ساعات العمل مما يعنى ان استخدام هذا المورد يتم بصورة اقتصادية ، بينما اخذت قيمة موجبة واقل من الواحد الصحيح لکمية السکر المستخدمة مما  يعنى ان استخدام هذا المورد يتم بصورة غير اقتصادية.
8-  تم تقدير دالة التکاليف فى صورتها التکعيبية ، ومن خلال مساواة دالتى التکاليف المتوسطة والحدية أمکن الوصول لحجم الإنتاج الاقتصادى الامثل بنحو 10.42 کجم ، وقد حققه نحو 16.1% من مربى عينة الدراسة الميدانية ، وبمساواة التکاليف الحدية مع متوسط سعر الطن من الناتج بالعينة البحثية البالغ نحو 26.5 جنيها/کجم  تم الوصول الى الإنتاج المعظم للإرباح البالغ 10.45 کجم ، وقد حققه نحو 9.8% من مربى عينة الدراسة الميدانية .
9-  تم تقدير نموذج قياسى للطلب على العسل الابيض بالجمهورية ، وتبين تأکد العلاقة العکسية بين الکمية المطلوبة من العسل وسعره عند مستوى معنوية (0.05) ، وقدر معامل مرونة الطلب السعرية 7.6% ، کما تبين تأکد العلاقة الطردية بين الکمية المطلوبة من العسل ومتوسط الدخل الفردى الحقيقى عند مستوى معنوية (0.05) ، وقدر معامل مرونة الطلب الدخلية بنحو 4.1% ، وهو ما يؤکد ضرورة سلعة العسل الابيض بالنسبة للمستهلک.
10- بدراسة المشکلات التى تواجه مربى نحل العسل تبين ان 63.3% من مربى نحل العسل بعينة الدراسة الميدانية لديهم الرغبة فى خفض عدد خلايا النحل لديهم ، وان تلک المشکلات تمثلت ارتفاع تکلفة الخلايا والطرود ، ارتفاع سعر السکر ، ارتفاع اجور العمالة الموسمية ، ارتفاع تکلفة النقل ، انخفاض مساحات القطن والبرسيم الرباية والموالح ، انتشار مرض الفاروا ودبور البلج ، انخفاض الطلب على العسل الابيض ، عدم مناسبة اسعار المنتجات مع تکلفة التربية ، ارتفاع أسعار الأدوية ، رش المبيدات الزراعية بکثرة ، الغش التجارى ، شکوى المزارعين المجاورين للمنحل ، صعوبة الحصول على تمويل وقروض بنکية ، ارتفاع تکاليف القروض البنکية ، عدم قيام الإرشاد الزراعى بدوره فى مجال إنتاجهم.