ECONOMIC ANALYSIS FOR RED MEAT PRODUCTION AND MOST INFLUENCE FACTORS IN EGYPT تحليل اقتصادي لإنتاج اللحوم الحمراء وأهم العوامل المؤثرة عليه في ج.م.ع.

تمثل الثروة الحيوانية رکناً هاماً في القطاع الزراعي ، ويعتبر الإنتاج الحيواني المصدر الرئيسي للبروتين ، کما أن اللحوم الحمراء تعد من أهم السلع الغذائية التي تحظى باهتمام کبير من قبل الدولة لضرورة توفيرها بالعمل على زيادة کفاءة إنتاجية الموارد المتاحة المستخدمة أو بتشجيع الاستثمار في إنتاجها ، وتتمثل المشکلة البحثية في استمرار زيادة الفجوة الغذائية من اللحوم الحمراء مع زيادة الطلب عليها وانخفاض الطاقة الإنتاجية منها فضلاَ عن الارتفاع الکبير في أسعار اللحوم الحمراء مما أدى إلى انخفاض نصيب الفرد من اللحوم الحمراء على المستوى المحلي ، واستهدفت الدراسة التعرف على مصادر إنتاج اللحوم الحمراء في مصر ودراسة العوامل المؤثرة على إنتاج اللحوم الحمراء ، وتوصلت الدراسة إلى أهم العوامل التي تؤثر على إنتاج اللحوم الحمراء والتي تشمل أعداد الحيوانات الحية المنتجة للحوم الحمراء ، الکمية المتاحة للاستهلاک من اللحوم الحمراء ، الدخل الفردي ، أسعار اللحوم الحمراء ، أسعار السلع البديلة وعدد السکان حيث تزايدت الکمية المتاحة للاستهلاک من نحو 55 ألف طن عام 1990 إلى حوالي 1.1 مليون طن عام 2009 ،  وهي زيادة کبيرة إذا ما قورنت بزيادة أعداد الحيوانات الحية (أبقار – جاموس – أغنام - ماعز – إبل) والمنتجة للحوم الحمراء من نحو 17 ألف رأس عام 1990 إلى حوالي 20 ألف رأس عام 2009.