• Home
  • Browse
    • Current Issue
    • By Issue
    • By Author
    • By Subject
    • Author Index
    • Keyword Index
  • Journal Info
    • About Journal
    • Aims and Scope
    • Editorial Board
    • Publication Ethics
    • Peer Review Process
  • Guide for Authors
  • Submit Manuscript
  • Contact Us
 
  • Login
  • Register
Home Articles List Article Information
  • Save Records
  • |
  • Printable Version
  • |
  • Recommend
  • |
  • How to cite Export to
    RIS EndNote BibTeX APA MLA Harvard Vancouver
  • |
  • Share Share
    CiteULike Mendeley Facebook Google LinkedIn Twitter
Journal of Agricultural Economics and Social Sciences
arrow Articles in Press
arrow Current Issue
Journal Archive
Volume Volume 16 (2025)
Volume Volume 15 (2024)
Volume Volume 14 (2023)
Volume Volume 13 (2022)
Volume Volume 12 (2021)
Volume Volume 11 (2020)
Volume Volume 10 (2019)
Volume Volume 9 (2018)
Volume Volume 8 (2017)
Volume Volume 7 (2016)
Volume Volume 6 (2015)
Volume Volume 5 (2014)
Volume Volume 4 (2013)
Volume Volume 3 (2012)
Volume Volume 2 (2011)
Volume Volume 1 (2010)
Volume Volume 34 (2009)
Volume Volume 33 (2008)
Volume Volume 32 (2007)
Issue Issue 12
Issue Issue 11
Issue Issue 10
Issue Issue 9
Issue Issue 8
Issue Issue 7
Issue Issue 6
Issue Issue 5
Issue Issue 4
Issue Issue 3
Issue Issue 2
Issue Issue 1
Volume Volume 31 (2006)
Volume Volume 30 (2005)
Volume Volume 29 (2004)
Volume Volume 28 (2003)
Volume Volume 27 (2002)
Volume Volume 26 (2001)
Volume Volume 25 (2000)
لبن, . (2007). AN ANALYTICAL STUDY FOR ECONOMICS OF DRY AND WHITE CHEESE INDUSTRY دراسة تحليلية لاقتصاديات تصنيع الجبن الأبيض والجاف. Journal of Agricultural Economics and Social Sciences, 32(12), 10617-10627. doi: 10.21608/jaess.2007.58446
أنور على لبن. "AN ANALYTICAL STUDY FOR ECONOMICS OF DRY AND WHITE CHEESE INDUSTRY دراسة تحليلية لاقتصاديات تصنيع الجبن الأبيض والجاف". Journal of Agricultural Economics and Social Sciences, 32, 12, 2007, 10617-10627. doi: 10.21608/jaess.2007.58446
لبن, . (2007). 'AN ANALYTICAL STUDY FOR ECONOMICS OF DRY AND WHITE CHEESE INDUSTRY دراسة تحليلية لاقتصاديات تصنيع الجبن الأبيض والجاف', Journal of Agricultural Economics and Social Sciences, 32(12), pp. 10617-10627. doi: 10.21608/jaess.2007.58446
لبن, . AN ANALYTICAL STUDY FOR ECONOMICS OF DRY AND WHITE CHEESE INDUSTRY دراسة تحليلية لاقتصاديات تصنيع الجبن الأبيض والجاف. Journal of Agricultural Economics and Social Sciences, 2007; 32(12): 10617-10627. doi: 10.21608/jaess.2007.58446

AN ANALYTICAL STUDY FOR ECONOMICS OF DRY AND WHITE CHEESE INDUSTRY دراسة تحليلية لاقتصاديات تصنيع الجبن الأبيض والجاف

Article 2, Volume 32, Issue 12, December 2007, Page 10617-10627  XML PDF (0 K)
Document Type: Original Article
DOI: 10.21608/jaess.2007.58446
View on SCiNiTO View on SCiNiTO
Author
أنور على لبن
قسم الاقتصاد الزراعي - کلية الزراعة- جامعة الزقازيق
Abstract
 
استهدفت الدراسة التعرف على أهم العوامل المؤثرة في اقتصاديات إنتاج الجبن، والمعوقات التي تحول دون بلوغ الکفاءة الاقتصادية لهذه الصناعة. وذلک من خلال التحليل المقارن لمؤشرات الکفاءة الاقتصادية لمعامل ومصانع إنتاج الجبن الأبيض والجاف في ظل بعض الظروف والعوامل المرتبطة بالتشغيل والاستخدام لهذه الوحدات الإنتاجية والتي تتمثل في تقنيات التجهيز المستخدمة، بالإضافة إلى نوع اللبن المستخدم.
وأظهرت نتائج الدراسة تأکد المعنوية الإحصائية لتفوق الطريقة الحديثة, واللبن المزيج من لبن خام ولبن مجفف معاد استرجاعه في إنتاج الجبن الدمياطي الطازج وفقاً لجميع مؤشرات الکفاءة الاقتصادية المستخدمة. في حين تأکدت المعنوية الإحصائية لکفاءة الطريقة الحديثة, واللبن المزيج في إنتاج الجبن الدمياطي المخزن في الجو العادي وفقاً لجميع المؤشرات الاقتصادية المستخدمة.
وفيما يتعلق بالجبن الدمياطي المخزن في الثلاجات تبين للدراسة عدم تأکد المعنوية الإحصائية لأثر طريقة التجهيز, أو نوع اللبن الداخل في التجهيز على الکفاءة الاقتصادية لإنتاج الجبن الدمياطي المخزن في الثلاجات وفقاً لجميع المؤشرات الاقتصادية ماعدا مؤشر قيمة الإنتاج بالنسبة لأجور الأعمال (جنيه), والذي أوضح معنوية کفاءة الطريقة الحديثة, واللبن المزيج في إنتاج الجبن الدمياطي المخزن في الثلاجات. بينما لم تثبت المعنوية الإحصائية لأثر طريقة التجهيز, أو نوع اللبن المستخدم على الکفاءة الاقتصادية لإنتاج الجبن الفيتا وفقاً لجميع المؤشرات الاقتصادية المستخدمة.
وأوضحت نتائج الدراسة کفاءة الطريقة الحديثة التي تتميز منتجاتها بالجودة العالية مما يُتيح لها بيع منتجاتها بسعر أعلى نسبيا, بالإضافة إلى استخدام اللبن المزيج من لبن خام ولبن مجفف معاد استرجاعه في إنتاج الجبن الدمياطي الطازج وکذلک المخزن في الجو العادي وفقاً لجميع مؤشرات الکفاءة الاقتصادية المستخدمة ماعدا هامش المنتج.
وأخيراً, تبين للدراسة عدم تأکد معنوية أثر الموقع الجغرافي على الکفاءة الاقتصادية لإنتاج الجبن الراس الطازج وفقاً لجميع المؤشرات الاقتصادية المستخدمة. بينما تأکدت المعنوية الإحصائية لأثر الموقع على إنتاج الجبن الراس الخزين وفقاً لجميع المؤشرات الاقتصادية المستخدمة ما عدا مؤشر الإيراد الصافي بالجنيه.
Statistics
Article View: 269
PDF Download: 574
Home | Glossary | News | Aims and Scope | Sitemap
Top Top

Journal Management System. Designed by NotionWave.