الشامي, ., شقرة, ., عبدالخالق, . (2020). دراسة اقتصادية لمحددات ومشکلات إنتاج لحوم الدجاج في مصر. Journal of Agricultural Economics and Social Sciences, 11(12), 1059-1065. doi: 10.21608/jaess.2021.57811.1002
نعمة فتحي الشامي; يسرا السعودي عبدالمقصود شقرة; أسماء أبومسلم عبدالخالق. "دراسة اقتصادية لمحددات ومشکلات إنتاج لحوم الدجاج في مصر". Journal of Agricultural Economics and Social Sciences, 11, 12, 2020, 1059-1065. doi: 10.21608/jaess.2021.57811.1002
الشامي, ., شقرة, ., عبدالخالق, . (2020). 'دراسة اقتصادية لمحددات ومشکلات إنتاج لحوم الدجاج في مصر', Journal of Agricultural Economics and Social Sciences, 11(12), pp. 1059-1065. doi: 10.21608/jaess.2021.57811.1002
الشامي, ., شقرة, ., عبدالخالق, . دراسة اقتصادية لمحددات ومشکلات إنتاج لحوم الدجاج في مصر. Journal of Agricultural Economics and Social Sciences, 2020; 11(12): 1059-1065. doi: 10.21608/jaess.2021.57811.1002
دراسة اقتصادية لمحددات ومشکلات إنتاج لحوم الدجاج في مصر
قسم الاقتصاد الزراعي وإدارة الأعمال الزراعية- کلية الزراعة-جامعة المنوفية
Abstract
استهدفت الدراسة التعرف على أهم محددات الطاقة الإنتاجية لمزارع بدارى التسمين وأهم المشاکل والمعوقات التي تواجه تلک المزارع في مصر وذلک من خلال دراسة ميدانية لمزارع بدارى التسمين بمحافظتي المنوفية والبحيرة، واقتراح حلول منطقية لها. وقد تبين انخفاض متوسط نصيب الفرد في مصر من البروتينات الحيوانية بشکل عام عن نظيره ببعض الدول مثل المغرب وتونس وإسرائيل والأردن والسعودية خلال الفترة (2007-2018). وبدراسة العوامل المحددة للطاقة التشغيلية لمزارع بدارى التسمين تبين أن محددات العملية التسويقية هي أکثر المحددات تأثيراً على الطاقة التشغيلية للمزرعة ويليها کل من محددات العملية الإنتاجية ومحددات التمويل بنسب قدرت بنحو 21%، 17%، 8%. وأن محدد عدم توفر سيولة هو أکثر المحددات تأثيراً بعينة الدراسة. کما تبين ثبوت معنوية الفروق بين فئات المزراع بالنسبة لارتفاع سعر الفائدة وعدم وجود ضمانات کافية للقروض وتعقيد إجراءات الحصول على القروض. کما کانت محددات ارتفاع أسعار الأعلاف وانتشار الامراض وارتفاع نسبة النفوق وارتفاع تکاليف الکهرباء والتدفئة هي أکثر محددات عناصر الإنتاج تأثيرا على الطاقة التشغيلية لمزارع بدارى التسمين، کما ثبتت معنوية الفروق بين فئات المزراع بالنسبة لکل من ارتفاع أسعار الأعلاف ونقلها وارتفاع سعر الکتکوت وارتفاع أجور العمالة ونقص اللقاحات والأدوية البيطرية. حيث جاء محدد تقلبات الأسعار في المرتبة الأولى بين محددات العملية التسويقية من حيث التأثير على الطاقة التشغيلية ثم تحکم التجار في الأسعار ومحدد الدور السلبي للسماسرة. وبتحليل التکاليف الإنتاجية تبين ارتفاع نسبة تکاليف الأعلاف وتکاليف شراء الکتکوت والأدوية والخدمات البيطرية للفئات الإنتاجية المختلفة بعينة الدراسة. کما اتضح ارتفاع العائد فوق التکاليف المتغيرة ونسبة العائد إلى التکاليف الکلية وأربحية الجنيه المستثمر للطن من الدجاج الحي في الفئة الثالثة مقارنة بکل من الفئتين الثانية والأولى.
View on SCiNiTO
Top