Study of The Economic Efficiency Production of Milk in The Fayoum Governorate دراســــة الـکـفـــاءة الاقـتـصــاديـة لإنتاج الالـبـان بـمحـافـظـــة الـفـيـــــوم

يلعب قطاع إنتاج الألبان دوراً هاماً فى تحقيق التنمية الزراعية حيث بلغت کيمة إنتاج الالبان نحو6,77 مليون طن فى مصر لمتوسط الفترة(2015-2019)، وتتمثل المشکلة البحثية فى وجود فجوة بين إنتاج واستهلاک  الألبان حيث بلغ متوسط حجم الفجوة اللبنية نحو 694ألف طن بالجمهورية، ويهدف البحث دراسة الکفاءة الإنتاجية والاقتصادية لماشية إنتاج الألبان، کما أعتمد البحث على التحليل الوصفى والکمى لوصف متغيرات الدراسة ، وبدراسة دوال إنتاج الالبان لإجمالى العينة أتضح وجود علاقة موجبة بين کمية إنتاج اللبن البقري وکلا من عناصر الإنتاج الأعلاف الخضراء، والأعلاف المرکزة، والرعاية البيطرية، وطول فترة الحليب والتي بلغت بنحو0,478٪،1,352٪،0,379٪،0,446٪ على الترتيب, کما تبين بدراسة العلاقة بين کمية إنتاج اللبن ألجاموسي وکلا من عناصر الإنتاج الأعلاف الخضراء، والأعلاف المرکزة، والرعاية البيطرية، وطول فترة الحليب, والتي بلغت بنحو0,878٪،1,560٪،0,380٪،1,07٪ على الترتيب, کما تم تقدير دوال التکاليف لإنتاج الألبان لإجمالي العينة من اللبن البقرى حيث قدر معامل التحديد بنحو67٪، وقدر حجم الإنتاج الأمثل والذى يدنى التکاليف بحوالى2,95طن، وبالنسبة لإجمالى العينة من اللبن الجاموسى حيث قدر معامل التحديد بنحو62٪، وقدر حجم الإنتاج الأمثل والذى يدنى التکاليف بحوالى2,8طن، کما يوصى البحث العمل على زيادة إنتاجية اللبن وذلک عن طريق إنتاج سلالات ذات إنتاجية عالية، العمل على رفع صافى العائد من خلال تخفيض التکاليف الإنتاجية بتوفير مستلزمات الإنتاج من الأعلاف الخضراء والمرکزة والجافة بإسعار مناسبة والتوسع فى زراعة الأعلاف غير التقليدية مثل السلاج وقش الارز وحطب الذرة