Home Articles List Article Information
Journal of Agricultural Economics and Social Sciences
Journal Archive
Volume Volume 16 (2025)
Volume Volume 15 (2024)
Volume Volume 14 (2023)
Volume Volume 13 (2022)
Volume Volume 12 (2021)
Volume Volume 11 (2020)
Volume Volume 10 (2019)
Volume Volume 9 (2018)
Volume Volume 8 (2017)
Volume Volume 7 (2016)
Volume Volume 6 (2015)
Volume Volume 5 (2014)
Volume Volume 4 (2013)
Volume Volume 3 (2012)
Volume Volume 2 (2011)
Volume Volume 1 (2010)
Volume Volume 34 (2009)
Volume Volume 33 (2008)
Volume Volume 32 (2007)
Volume Volume 31 (2006)
Volume Volume 30 (2005)
Volume Volume 29 (2004)
Volume Volume 28 (2003)
Volume Volume 27 (2002)
Volume Volume 26 (2001)
Volume Volume 25 (2000)
سعد, ., جمعة, ., أبو العطا, . (2014). KNOWLEDGE NEEDS OF RURAL WOMEN IN THE FIELD OF MANUFACTURING MILK PRODUCTION IN QALIUBIA AND QENA GOVERNORATES الإحتياجات المعرفية للمرأة الريفية فى مجال تصنيع بعض منتجات الألبان بمحافظتى القليوبية و قنا. Journal of Agricultural Economics and Social Sciences, 5(11), 1743-1762. doi: 10.21608/jaess.2014.42729
أمل سعد; أمل جمعة; طاهر أبو العطا. "KNOWLEDGE NEEDS OF RURAL WOMEN IN THE FIELD OF MANUFACTURING MILK PRODUCTION IN QALIUBIA AND QENA GOVERNORATES الإحتياجات المعرفية للمرأة الريفية فى مجال تصنيع بعض منتجات الألبان بمحافظتى القليوبية و قنا". Journal of Agricultural Economics and Social Sciences, 5, 11, 2014, 1743-1762. doi: 10.21608/jaess.2014.42729
سعد, ., جمعة, ., أبو العطا, . (2014). 'KNOWLEDGE NEEDS OF RURAL WOMEN IN THE FIELD OF MANUFACTURING MILK PRODUCTION IN QALIUBIA AND QENA GOVERNORATES الإحتياجات المعرفية للمرأة الريفية فى مجال تصنيع بعض منتجات الألبان بمحافظتى القليوبية و قنا', Journal of Agricultural Economics and Social Sciences, 5(11), pp. 1743-1762. doi: 10.21608/jaess.2014.42729
سعد, ., جمعة, ., أبو العطا, . KNOWLEDGE NEEDS OF RURAL WOMEN IN THE FIELD OF MANUFACTURING MILK PRODUCTION IN QALIUBIA AND QENA GOVERNORATES الإحتياجات المعرفية للمرأة الريفية فى مجال تصنيع بعض منتجات الألبان بمحافظتى القليوبية و قنا. Journal of Agricultural Economics and Social Sciences, 2014; 5(11): 1743-1762. doi: 10.21608/jaess.2014.42729

KNOWLEDGE NEEDS OF RURAL WOMEN IN THE FIELD OF MANUFACTURING MILK PRODUCTION IN QALIUBIA AND QENA GOVERNORATES الإحتياجات المعرفية للمرأة الريفية فى مجال تصنيع بعض منتجات الألبان بمحافظتى القليوبية و قنا

Article 4, Volume 5, Issue 11, November 2014, Page 1743-1762  XML PDF (345.7 K)
Document Type: Original Article
DOI: 10.21608/jaess.2014.42729
View on SCiNiTO View on SCiNiTO
Authors
أمل سعد; أمل جمعة; طاهر أبو العطا
معهد بحوث الإرشاد الزراعى و التنمية الريفية
Abstract
 
إستهدف البحث تحديد مستوى الإحتياج المعرفى للريفيات فى مجال تصنبع منتجات الألبان بمحافظتى االقليوبية وقنا، وتحديد معنوية الفرق بين المحافظتبن فيما يتعلق بمتوسطات درجات الإحتياج المعرفى للمبحوثات فى ذلک المجال، والعلاقة بين الدرجة الکلية لمعرفة المبحوثات للتوصيات الفنية الموصى بها فى مجال تصنيع منتجات الألبان وبين کل من متغيراتهن المستقلة المدروسة، والتعرف أيضا على المشکلات التى تواجه الريفيات فى ذلک المجال، وإقتراح خطة عمل إرشادية للنهوض بمعارف الريفيات فى مجال تصنيع منتجات الألبان.
     وقد أجرى البحث على عينة عشوائية منتظمة قدرها 10% إختيرت من بين زوجات مربي حيوانات اللبن بالقرى المختارة بمرکزي قليوب وطوخ من محافظة القليوبية، ومرکزى دشنا وأبو تشت بمحافظة قنا والبالغ عددهم 2140 مربي، وعلى ذلک فقد بلغ حجم عينة البحث 214 مبحوثة.
     وتم جمع البيانات بالمقابلة الشخصية بإستخدام إستمارة إستبيان تم إعدادها تحقيقا لأهداف البحث خلال شهر أغسطس 2014، وتم معالجة البيانات کميا وتحليلها احصائيا بإستخدام المتوسط الحسابى، والإنحراف المعيارى، والنسبة المئوية للمتوسط، ومعامل الإرتباط البسيط لبيرسون، ومربع کاي (کا2)، وإختبار ت، کما استخدم العرض الجدولي بالأعداد والنسب المئوية لعرض البيانات.
     وتملث أهم نتائج البحث فيما يلى:
1-    مستوى الإحتياج المعرفي للمبحوثات فيما يتعلق بالتوصيات الفنية الخاصة بتصنيع کل من المنتجات اللبنية المدروسة التالية: الجبن القريش، و المش، و الزبادى، و القشدة، والسمن کان متوسطا حيث بلغت النسبة المئوية لمتوسط درجات إحتياجهن المعرفي لکل من تلک المنتجات 51.9%، و52.8%، و59.9%، و69.6%، و69.1بالترتيب.
2-    مستوى الإحتياج المعرفي للمبحوثات فيما يتعلق بالتوصيات الفنية الخاصة بتصنيع منتجات الألبان المدروسة مجتمعة کان متوسطا أيضا حيث بلغت النسبة المؤية لمتوسط درجات إحتياجهن المعرفي الخاص بذلک 59.3% .
3-       عدم وجود فرق معنوى بين محافظتى القليوبية وقنا فيما يتعلق  بمتوسطات الدرجات الکلية للإحتياج المعرفى للمبحوثات فى مجال تصنيع منتجات الألبان المدروسة.
4-    وجود علاقة معنوية بين الدرجة الکلية للإحتياج المعرفى للمبحوثات بتوصيات تصنيع منتجات الألبان وبين کل من متغيراتهن المستقلة المدروسة التالية : السن، وعدد أفراد الأسرة، وعدد حيوانات اللبن الحلابة لدى الأسرة، وعدد سنوات الخبرة فى تصنيع منتجات الألبان، وکمية اللبن المنتجة فى الأسبوع بالکجم، والدخل الأسبوعى من بيع منتجات الألبان.
5-    أهم المشکلات التى تواجه الريفيات فى مجال تصنيع منتجات الألبان هي : إرتفاع أسعار الأعلاف بصفة عامة، ونقص معرفة الريفيات بالأعلاف المدرة للبن، والعائد غير مجزى من ببيع منتجات الألبان.
Statistics
Article View: 161
PDF Download: 404