دراسة اقتصادية وبيئية للتصنيع السمکي في مصر (دراسة حاله بمحافظة البحيرة)

يونس, أشرف شبل; عبد المالک أحمد, فيروز أحمد; روزن, محمود عبد الجلیل

doi:10.21608/jaess.2019.71171

دراسة اقتصادية وبيئية للتصنيع السمکي في مصر (دراسة حاله بمحافظة البحيرة)

Document Type : Original Article

Authors

¹ قسم التنمية البشرية والاقتصاد - کلية الثروة السمکية – جامعة السويس

² قسم الاقتصاد والإرشاد الزراعي والتنمية الريفية – کلية الزراعة – جامعة دمنهور

³ سم علوم وتکنولوجيا الأغذية والألبان – کلية الزراعة – جامعة دمنهور

10.21608/jaess.2019.71171

Abstract

استهدفت الدراسة التعرف على الوضع الراهن لتصنيع الأسماک في مصر وتقييم أداء المصانع التي تزاول هذا النشاط بمحافظة البحيرة من خلال نتائج بعض المؤشرات الاقتصادية والبيئية، وقد أظهرت النتائج إنخفاض الطاقة الإنتاجية الفعلية عن الطاقة الإنتاجية الکلية بنحو 23,7 ألف طن في المتوسط. إشارة إلى عدم استغلال الموارد المتاحة الإستغلال الاقتصادي الأمثل وکذلک غياب الإدارة الاقتصادية لهذه المصانع.کما تبين زيادة کمية الصادرات المصرية من الأسماک المصنعة زيادة سنوية معنوية بمعدل بلغ نحو 14,2% أي ما يعادل 34,6 طن. وأن الواردات المصرية من الأسماک المصنعة زادت بمعدل سنوي معنوي إحصائياً بلغ نحو 6,7% أي ما يعادل 3,6 ألف طن. وأشارت نتائج التقييم الاقتصادي لأداء مصانع التصنيع السمکي إلي أن نسبة العوائد للتکاليف لمصانع الأسماک المدخنة بلغت نحو 1,14 بينما بلغت نحو 1,21 لمصانع الأسماک المملحة ويشير ذلک إلى جدوى الإستثمار في هذه المشروعات. کما بلغت القيمة المضافة الصافية لمصانع الأسماک المدخنة بمحافظة البحيرة للموسم 2018/2019حوالي 1,81 مليون جنيه في المتوسط، وحوالي 1,73 مليون جنيه لمصانع الأسماک المملحة مما يعني قدرة مصانع الأسماک المدخنة والمملحة على تحقيق أرباح من الوحدة المنتجة وتقليل المخاطر، وتحسين الجودة.وأن نسبة هامش الأمان الإنتاجي لمصانع الأسماک المدخنة تمثل نحو 68,64%، ونحو 89,93% لمصانع الأسماک المملحة، مما يوضح قدرة هذه المصانع على خفض الطاقة الإنتاجية لها دون الدخول في منطقة الخسائر.کما تبين أن العوامل الأکثر تأثيرا علي البيئة الداخلية لمصانع الأسماک هي: حرق المخلفات، المواد الکيماوية، إرتفاع درجة الحرارة، في حين تمثلت العوامل الأکثر تأثيراً على البيئة الخارحية في القرب من الترع والمصارف، القرب من المصانع الأخرى، القرب من المناطق السکنية، القرب من مقالب القمامة.

Keywords